Cuchillo Nakiri Chroma Ryoma

RS-01 Nakiri Ryoma Sakamoto 16,5 cm

79,00

RS-01 Cuchillo Nakiri Ryoma Sakamoto 16,5 cm

Chroma Ryoma Sakamoto, serie de cuchillos forjados a mano Awase (tres capas) siguiendo la técnica  de las espadas en la tradición de la época del Samurai Ryoma por el maestro Kichiro Hashimoto.

EL Nakiri es un cuchillo típico japonés especialmente dedicado al corte de verduras. Permite una gran variedad de cortes diferentes, sobre todo en la cocina japonesa (Ken, Sasagaki, Chasen-giri, Jabara-giri, Kazara-giri, etc). Es la versión de doble filo del Usuba.

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Información adicional

Longitud hoja

16,5 cm

Material Hoja

Acero SK-5

Mango

Madera con virola en plástico, asemeja cuerno de búfalo de agua

Dureza

60-61º HRC

Corte

en V a ambos lados 15º

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