B-09 Cuchillo Sashimi (Yanagi) Haiku Kurouchi 21 cm

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B-08 Cuchillo Sashimi Haiku Kurouchi 21 cm

Haiku Kurouchi es un cuchillo japonés artesanal bruto de forja oxidable. Su rendimiento y su simplicidad de afilado son fuera de serie, pero su acero oxidable requiere de atenciones adecuadas.

Cuchillo Sashimi, de hoja muy fina, especial para cortar pescado y carnes con gran finura, o frutas de gran tamaño.

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Peso	148 g
Longitud hoja	21 cm
Material Hoja	YSS Aoko 1,2% de Carbono
Mango	Madera de Magnolia cimentada y tintada en negro
Dureza	62 HRC
Corte	en V a ambos lados a 15º
Dimensiones	34 cm