Cuchillo Funayuki bruto de forja

B-04 Cuchillo Funayuki Haiku Kurouchi 15 cm

239,00

B-03 Cuchillo Funayuki Haiku Kurouchi 15 cm

Haiku Kurouchi es un cuchillo japonés artesanal bruto de forja oxidable. Su rendimiento y su simplicidad de afilado son fuera de serie, pero su acero oxidable requiere de atenciones adecuadas.

El Funayuki, cuchillo completamente  atípico, entre un Honesuki y un Santoku, es el cuchillo preferido de Tim Raue, la estrella de los Chefs berlineses al que con frecuencia acude el gobierno alemán, para sus recepciones.

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Información adicional

Peso 135 g
Longitud hoja

15 cm

Material Hoja

YSS Aoko 1,2% Carbono

Mango

Madera de Magnolia cimentada y tintada en negro

Dureza

62 HRC

Corte

en V a ambos lados 15º

Dimensiones

33.2 cm

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