Haiku Kurouchi es un cuchillo japonés artesanal bruto de forja oxidable. Su rendimiento y su simplicidad de afilado son fuera de serie, pero su acero oxidable requiere de atenciones adecuadas.
EL Cuchillo Santoku es el más utilizado en la cocina japonesa debido a su versatilidad, forma parte del equipamiento básico del Chef. Con él se pueden cortar, vegetales, carnes y pescado. Por eso es el cuchillo de las tres virtudes. Alternativa japonesa al cuchillo Chef.
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