B-01 Cuchillo Nakiri Haiku Kurouchi 16,5 cm

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B-01 Cuchillo Naikiri Haiku Kurouchi 16,5 cm

Haiku Kurouchi es un cuchillo japonés artesanal bruto de forja oxidable. Su rendimiento y su simplicidad de afilado son fuera de serie, pero su acero oxidable requiere de atenciones adecuadas.

EL Nakiri es un cuchillo típico japonés especialmente dedicado al corte de verduras. Permite una gran variedad de cortes diferentes, sobre todo en la cocina japonesa (Ken, Sasagaki, Chasen-giri, Jabara-giri, Kazara-giri, etc). Es la versión de doble filo del Usuba.

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Peso	210 g
Longitud hoja	16,5 cm
Material Hoja	YSS Aoko 1,2% Carbono
Mango	Magnolia cimentada tintada en negro
Dureza	62 HRC
Corte	en V a ambos lados 15º
Dimensiones	31,3 cm