Cuchillo Nakiri bruto de forja Kurouchi

B-01 Cuchillo Nakiri Haiku Kurouchi 16,5 cm

259,00

B-01 Cuchillo Naikiri Haiku Kurouchi 16,5 cm

Haiku Kurouchi es un cuchillo japonés artesanal bruto de forja oxidable. Su rendimiento y su simplicidad de afilado son fuera de serie, pero su acero oxidable requiere de atenciones adecuadas.

EL Nakiri es un cuchillo típico japonés especialmente dedicado al corte de verduras. Permite una gran variedad de cortes diferentes, sobre todo en la cocina japonesa (Ken, Sasagaki, Chasen-giri, Jabara-giri, Kazara-giri, etc). Es la versión de doble filo del Usuba.

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Información adicional

Peso 210 g
Longitud hoja

16,5 cm

Material Hoja

YSS Aoko 1,2% Carbono

Mango

Magnolia cimentada tintada en negro

Dureza

62 HRC

Corte

en V a ambos lados 15º

Dimensiones

31,3 cm

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