HD-01 Cuchillo Puntilla 8 cm Haiku Damas

99,00€

El cuchillo puntilla es un paso obligado para todo cocinero.

Haiku es la gama japonesa tradicional de Chroma, la serie bautizada como Damascus sube el nivel más con un acero damasquinado de núcleo en VG10. Su fabricación responde a criterios muy estrictos, que provienen de las experiencias centenarias de los japoneses en la fabricación de útiles de corte. Tanto la forja como el sistema de montaje del mango por chaveta, utilizados con maestría desde hace siglos, son impecables.

Imprescindible en cualquier cocina, el cuchillo pelador o puntilla se utiliza principalmente para pelar vegetales pequeños o frutas, para retirar imperfecciones, tallos o pedúnculos, para cortar al aire y en ocasiones para deshuesar. Su hoja es corta, muy afilada y termina en una punta muy aguda.

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Peso	34 g
Longitud hoja	8 cm
Material Hoja	Acero inoxidable VG10 1% de Carbono
Mango	Madera Honoki, jaspeada a juego con la hoja
Dureza	61-62 HRC
Corte	en V a ambos lados 15º
Dimensiones	19,7 cm