Haiku Damas Cuchillo Puntilla 8cm

HD-01 Cuchillo Puntilla 8 cm Haiku Damas

99,00

El cuchillo puntilla es un paso obligado para todo cocinero.

Haiku es la gama japonesa tradicional  de Chroma, la serie bautizada como Damascus sube el nivel más con un acero damasquinado de núcleo en VG10. Su fabricación responde a criterios muy estrictos, que provienen de las experiencias centenarias de los japoneses en la fabricación de útiles de corte. Tanto la forja como el sistema de montaje del mango por chaveta, utilizados con maestría desde hace siglos, son impecables.

Imprescindible en cualquier cocina, el cuchillo pelador o puntilla  se utiliza principalmente para pelar vegetales pequeños o frutas, para retirar imperfecciones, tallos o pedúnculos, para cortar al aire y en ocasiones para deshuesar. Su hoja es corta, muy afilada y termina en una punta muy aguda.

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Información adicional

Peso 34 g
Longitud hoja

8 cm

Material Hoja

Acero inoxidable VG10 1% de Carbono

Mango

Madera Honoki, jaspeada a juego con la hoja

Dureza

61-62 HRC

Corte

en V a ambos lados 15º

Dimensiones

19,7 cm

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