piedra de afilado de cuchillos japoneses

ST-IS3 Piedra de Afilar Instant Sharp # 6000/12000

279,00

La piedra de afilar Chroma STIS3 es nuestra piedra más fina. Se utiliza para el acabado de los sables así como para los cuchillos de gama más alta. En Japón se utilizan los distintos tamaños de grano en función del producto que se vaya a cortar. Grano #1000 para la carne, grano intermedio de #3000 para los vegetales y legumbres, un grano fino a partir de #8000 para el pescado. Cuanto más preciso sea el trabajo, más fino será el grano de la piedra. La STIS3 sirve para los cuchillos artesaneles de Chroma, como Haiku Kurouchi, Itamae, Haiku Pro, y Dorimu. Es una piedra seca Instant Sharp, no necesita ser hundida en agua antes de utilizarse,  con mojarla con un vaso de agua  es suficiente.

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Dimensiones

20 cm x 6,5 cm

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