La piedra de afilar ST-IS1 es una piedra combinada de grano 500 para recuperar filos dañados o muy romos y un grano 1200 para el afilado habitual de los cuchillos. Es una piedra Instant Sharp de nueva tecnología que no hace necesario el hundimiento de la misma en agua para evacuar el aire de sus poros. Es suficiente con echarle por encima el contenido de un vaso de agua, y luego ir adicionando más agua según necesidad (no dejar que seque la piedra).
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