Cuchillo Trinchar Haiku

H-09 Cuchillo Yanagi-Trinchante 27 cm Haiku

89,00

Para trinchar con con precisión de forma impecable.

Haiku es la gama japonesa tradicional  de Chroma. Su fabricación responde a criterios muy estrictos, que provienen de las experiencias centenarias de los japoneses en la fabricación de útiles de corte. Tanto la forja como el sistema de montaje del mango por chaveta, utilizados con maestría desde hace siglos, son impecables.

El cuchillo de trinchar Haiku es más grande que la mayor parte de los modelos existentes. Se puede considerar como un Sujihiki, versión con doble afilado del Yanagiba. Su utilización más habitual es en el trinchado fino de piezas grandes de carne, como los asados, carpaccios, jamones curados, etc. También para grandes frutas como la piña.

Categoría: , .

¿Te gusta?, compártelo...

pinterest google

Información adicional

Peso 112 g
Longitud hoja

27 cm

Material Hoja

0,8 % Carbono + Mo + V

Mango

Madera de Honoki

Dureza

58-59 HRC

Corte

en V

Dimensiones

40.4 cm

Comentarios

There are no reviews yet.

Sea el primero en comentar “H-09 Cuchillo Yanagi-Trinchante 27 cm Haiku”