Cuchillo Universal Haiku

H-02 Cuchillo Universal 12 cm Haiku

59,00

El cuchillo universal (office) es un paso obligado para todo cocinero.

Haiku es la gama japonesa tradicional  de Chroma. Su fabricación responde a criterios muy estrictos, que provienen de las experiencias centenarias de los japoneses en la fabricación de útiles de corte. Tanto la forja como el sistema de montaje del mango por chaveta, utilizados con maestría desde hace siglos, son impecables.

Cuchillo Universal pequeño, ideal para cortar pescado pequeño y carne roja. Imprescindible para trabajos de cercanía y precisión.  También llamado en Francia de Saucisson (salchichón) y office.

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Información adicional

Peso 38 g
Longitud hoja

12

Material Hoja

0,8 % Carbono + Mo + V

Mango

Madera de Honoki

Dureza

58-59 HRC

Corte

en V

Dimensiones

23,2 cm

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