Cuchillo Pelador Haiku

H-01 Cuchillo Pelador 8 cm Haiku

49,00

El cuchillo pelador (office) es un paso obligado para todo cocinero.

Haiku es la gama japonesa tradicional  de Chroma. Su fabricación responde a criterios muy estrictos, que provienen de las experiencias centenarias de los japoneses en la fabricación de útiles de corte. Tanto la forja como el sistema de montaje del mango por chaveta, utilizados con maestría desde hace siglos, son impecables.

Imprescindible en cualquier cocina, el cuchillo pelador o puntilla  se utiliza principalmente para pelar vegetales pequeños o frutas, para retirar imperfecciones, tallos o pedúnculos, para cortar al aire y en ocasiones para deshuesar. Su hoja es corta, muy afilada y termina en una punta muy aguda.

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Información adicional

Peso 30 g
Longitud hoja

8 cm

Material Hoja

0,8 % Carbono + Mo + V

Mango

Madera de Honoki

Dureza

58-59 HRC

Corte

en V

Dimensiones

19,7 cm

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